For nemt og for godt
Glem mængderne af smør og sukker, der ofte bruges i en crumble. Frugt er allerede sødt i sig selv, og på den måde vi laver den her, bliver det virkelig et sundt forkælelsesmoment. Så sund, at det også sagtens kunne være din morgenmad. Grøn smoothie ved siden af, og din søndagsbrunch er komplet!
Nøddeallergi? Brug en anden meltype end mandelmel, for eksempel speltmel, boghvedemel, kokosmel eller havremel.
Det handler især om kombinationen af mel og flager, der gør crumblen ekstra lækker.
Ikke bær i sæson? Så kan du sagtens bruge frossen frugt her!
Ingredients
- 1 appel
- 150 g gemengde bessen
- 1 citroen
- 30 g havermout
- 15 g amandelmeel
- snufje zeezout
- 10 g kokosbloesemsuiker
- 1/2 tl kardemom
- 1 1/2 tl vanillepoeder
- 1 el kokosolie
- 3 g verse munt
- 50 g sojakwark ongezoet (of andere plantaardige yoghurt)
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de appel klein en meng met de rest van het fruit.
2. Rasp de citroen en meng het citroenrasp samen met 1 el citroensap door het fruit. Verdeel het fruit over de ovenschaal.
3. Meng in een kom de havermout samen met het amandelmeel, zeezout, kokosbloesemsuiker, kardemom, 1 tl vanillepoeder en de kokosolie. Meng met je handen tot een kruimelig deeg. Zorg dat de kokosolie goed gemengd is met de rest van de ingrediënten.
4. Verdeel de kruimels over het fruit en zet 15 minuten in de oven totdat het goudbruin gekleurd is.
5. Snij de muntblaadjes klein. Meng dit met de rest van de vanillepoeder en 1 el citroensap door de kwark/yoghurt en serveer bij de crumble.
