Comida reconfortante sin bajón post-cena
¡El tradicional pasta carbonara pero con un toque más saludable lleno de minerales! Sabemos que nos amarás. ¡Buen provecho!
Pasta con crema, queso y tocino… ¡pasta carbonara! Casi adictivamente deliciosa, pero ese bajón post-cena, preferimos evitarlo. La versión tradicional es muy grasosa y una bomba calórica que puede resultar pesada. Toda tu energía (beauty) se va directamente a la digestión de la pasta, ¡qué desperdicio! Es hora de crear una versión vegetal y más saludable. Igual de cremosa y salada con parmesano vegano y tocino de algas. Pero sin el bajón de energía o sensación de hinchazón después de comer. De hecho, ¡esto hará muy feliz a tu cuerpo!
El tocino de algas es dulse seco. Cuando lo fríes brevemente obtienes un sabor que recuerda al tocino. ¡Sin necesidad de sacrificar cerditos! Además, obtienes muchísimos minerales. Las algas contienen yodo, que es importante para el buen funcionamiento de la tiroides. También encontrarás en las algas una gran cantidad de minerales y oligoelementos que tu cuerpo utiliza para construir nuevas células. ¿Cómo hacer tocino de algas dulse? ¡Mira el video a continuación para ver cómo se prepara!
Ingredients
- 150 g spelt-, quinoa- of rijstpasta
- 1 grote teen knoflook
- 1 tl kokosolie
- 15 g gedroogde dulse (I Sea Bacon)
- 250 g kastanjechampignons
- 7 g peterselie
- 100 ml haverroom (of andere plantaardige room naar keuze)
- 10 g cashewnoten
- 1 el edelgistvlokken
- 1 tl zeezout
Instructions
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
2. Snij de knoflook fijn. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook en I sea bacon. Bak voor ongeveer 30 seconden tot 1 minuut en keer ondertussen zo nu en dan om. Let op dat het niet verbrandt. Zet het vuur uit, laat even afkoelen. De zeewier is goed waneer deze lekker knapperig is. Breek het dan in stukjes.
3. Snij de champignons in plakjes en bak in een koekenpan gaar.
4. Roer de haverroom door de pasta. Verwarm nog 2 minuten op laag vuur en roer goed door. Voeg vervolgens de helft van de “bacon” en de champignons toe.
5. Blend de cashewnoten, zeezout en edelgistvlokken in een keukenmachine tot “Parmezaan”. Snij de peterselie fijn. Verdeel de pasta over 2 borden en garneer met de overige “bacon”, Parmezaan en peterselie.
