Of wij nog wel eens burgers eten? Zeker!
We maken ze gewoon lekker zelf. Deze plantbased burgers zijn perfect om een ‘echte’ hamburger mee te maken: op een broodje met lekker veel groenten. Ook handig: maak er gelijk een paar extra om in de vriezer te bewaren.
Ingredients
- 1 middelgrote zoete aardappel (200 g)
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 100 g havermout
- 200 g zwarte bonen
- 2 tl edelgistvlokken
- 2 tl gemalen komijnzaad
- 2 tl (gerookte) paprikapoeder
- 1 tl zout
- chilivlokken naar smaak
Instructions
- Schil de zoete aardappel, snijd in stukjes en kook in ongeveer 15 minuten gaar.
- Snijd ondertussen de ui en knoflook in kleine stukjes.
- Maal de havermout in een blender tot een fijn meel.
- Spoel de zwarte bonen af en doe ze vervolgens samen met alle andere ingrediënten in een kom.
- Voeg ook de gare (afgekoelde!) zoete aardappel toe en kneed alle ingrediënten met je handen tot een deeg. Hoe langer je kneed, hoe mooier het deeg wordt.
- Vorm met je handen 8 burgers van het deeg (dit gaat het best als je handen een beetje vochtig zijn).
- Doe een klein beetje olie in een koekenpan en bak de burgers in ongeveer 3 minuten aan beide kanten gaar.
