Idealne na weekend
Francuskie tosty, a po prostu po polsku; grzanki! Normalnie robi się je oczywiście z jajkami i mlekiem. Wegańska wersja? Użyj po prostu mleka roślinnego, na przykład owsianego, migdałowego lub sojowego. Nie musisz dodawać jajka, aby uzyskać to samo odczucie. Aby jednak uzyskać nieco jajeczny smak, tym razem do mleka dodajemy trochę mąki z ciecierzycy i płatków drożdżowych.
Do tego dania nie kupuj krojonego chleba, ale całą bułkę, z której możesz pokroić sobie grube plastry. Twoje kromki nie będą się tak szybko rozpadać po zanurzeniu w mleku. Jeśli chleb jest już trochę starszy, jest bardziej zwarty i dlatego jeszcze bardziej nadaje się do tego dania.
Możesz użyć każdego rodzaju chleba, jaki chcesz. Naprawdę masz ochotę na specjalną ucztę? Weź (wegańskie) croissanty i użyj ich do zrobienia grzanek. Możesz je następnie otworzyć, aby wypełnić jogurtem kokosowym i malinami.
Grzanki były ulubionym śniadaniem Lindy, która schudła 9 kg z Your 50 Days Green Happiness programu. Przez wiele dni robiła French Coconut Kiss z książki zimowej. Odsłabnąć i nadal jeść takie śniadania? To możliwe!
Ingredients
- 250 ml plantaardige melk, ongezoet
- 3 el kikkererwtenmeel
- 1 el edelgistvlokken
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl vanillepoeder
- 1/2 tl kaneel
- snufje zeezout
- 6 dikke sneetjes brood (liefst een beetje oud)
- 150 g frambozen
- 150 g kokosyoghurt of sojakwark
Instructions
1. Meng met een garde of een vork in een kom de melk samen met het kikkererwtenmeel, edelgistvlokken, 1 el ahornsiroop, vanillepoeder, kaneel en zout.
2. Dip de sneetjes brood één voor één in het mengsel. Lang genoeg zodat het brood lekker wat vocht op kan nemen, maar niet té lang want dan valt het brood uit elkaar.
3. Verhit een koekenpan en bak de sneetjes brood in ongeveer 4 minuten aan beide kanten goudbruin.
4. Leg op elk bord twee sneetjes brood. Serveer met de kokosyoghurt, frambozen en een eetlepel ahornsiroop.
