Perfeito para o fim de semana
French toast, ou simplesmente em holandês; wentelteefjes! Normalmente, você os faz com ovos e leite. A versão vegana? Para isso, você usa apenas leite vegetal, como leite de aveia, leite de amêndoa ou leite de soja. Você não precisa adicionar ovos para obter a mesma sensação. Para ainda dar um toque de ovo, desta vez adicionamos um pouco de farinha de grão-de-bico e levedura nutricional ao leite.
Para esta receita, não compre pão fatiado, mas um inteiro do qual você mesmo pode cortar fatias grossas. Suas fatias serão menos propensas a se desmanchar depois de mergulhá-las no leite. Quando o pão já está um pouco velho, é mais firme e, portanto, ainda mais adequado para fazer esta receita.
Você pode fazer isso, em princípio, com qualquer tipo de pão que desejar. Realmente com vontade de um mimo especial? Então pegue croissants (veganos) e use-os para fazer os wentelteefjes. Você pode abri-los para rechear com iogurte de coco e framboesas.
Wentelteefjes eram o café da manhã favorito de Linda, que perdeu 9 kg com o programa Your 50 Days Green Happiness. Ela fez o French Coconut Kiss vários dias do livro de inverno. Perder peso e ainda comer esse tipo de café da manhã? É possível!
Ingredients
- 250 ml plantaardige melk, ongezoet
- 3 el kikkererwtenmeel
- 1 el edelgistvlokken
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl vanillepoeder
- 1/2 tl kaneel
- snufje zeezout
- 6 dikke sneetjes brood (liefst een beetje oud)
- 150 g frambozen
- 150 g kokosyoghurt of sojakwark
Instructions
1. Meng met een garde of een vork in een kom de melk samen met het kikkererwtenmeel, edelgistvlokken, 1 el ahornsiroop, vanillepoeder, kaneel en zout.
2. Dip de sneetjes brood één voor één in het mengsel. Lang genoeg zodat het brood lekker wat vocht op kan nemen, maar niet té lang want dan valt het brood uit elkaar.
3. Verhit een koekenpan en bak de sneetjes brood in ongeveer 4 minuten aan beide kanten goudbruin.
4. Leg op elk bord twee sneetjes brood. Serveer met de kokosyoghurt, frambozen en een eetlepel ahornsiroop.
