Café da manhã à prova de detox
Um pedaço de bolo de maçã no café da manhã enquanto você acabou de começar uma semana de detox, quem diria? É possível porque este café da manhã festivo é feito de ingredientes reais, à base de plantas e sem glúten. É o começo perfeito para uma semana de detox. Nos dias antes de você começar a tomar sucos ou principalmente smoothies, é muito bom diminuir com refeições leves. Assim como é muito importante, após os dias de detox, reintroduzir os alimentos antes de voltar a comer ‘normalmente’.
Esta é uma receita do livro de Detox Green Happiness. As receitas e todas as informações também estão disponíveis em vídeos. Esta semana de detox está repleta de refeições leves, smoothies nutritivos, sopas quentes e lanches saudáveis. A maneira perfeita de dar uma pausa ao seu corpo e, ao mesmo tempo, alimentá-lo com muitos nutrientes. Um pontapé inicial para uma alimentação mais saudável!
Você também pode fazer esse bolo de maçã fora da semana de detox. Delicioso no café da manhã ou como lanche.
Ingredients
- 2 appels (bijv. goudrenetten)
- 50 g appelmoes, ongezoet
- 150 g boekweitmeel
- 75 ml amandelmelk
- 40 g rozijnen
- 2 tl speculaaskruiden
- 1 tl baking soda
- 1 el appelciderazijn
- 375 9 plantaardige yoghurt (soja-, amandel- of kokos)
- 450 g blauwe bessen (vers of diepvries)
- 1,5 tl kaneel
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Halveer beide appels. Snijd het klokhuis eruit, maar laat het steeltje zitten. Rasp een halve appel en doe deze in een grote kom.
Meng de appelmoes door de geraspte appel. Voeg het boekweitmeel, de amandelmelk, de rozijnen en speculaaskruiden toe.
3. Meng de baking soda in een apart kommetje met het appelciderazijn. Dit gaat schuimen. Voeg het toe aan het appel-boekweitmengsel. Roer een paar keer door het beslag heen. Dit geeft extra luchtigheid aan het beslag.
4. Bekleed een cakevorm met bakpapier. Bedek de bodem van de cakevorm met vier eetlepels van het beslag. Leg hier vervolgens de halve appeltjes op met de snijkant naar boven. Verdeel de rest van het beslag tussen de appels.
5. Zet de cake in het midden van de oven en bak in 20 minuten gaar en goudbruin. De cake is goed wanneer een houten satéprikker er droog uitkomt. Laat de cake in de vorm afkoelen.
6. Snijd de cake in 3 gelijke stukken. Serveer elk stuk cake met de yoghurt, blauwe bessen en kaneel.
