Himlen av en slump
Detta påskägg kom faktiskt till ’av en slump’ medan jag (Tessa) experimenterade i köket. Det var påskägget där jag använde alla möjliga ’rester’, men så goda de blev! Så dessa kunde vi förstås inte låta bli att dela med dig.
Om du har lite dadel-karamellsås kvar från Salted Caramel Surprise (eller bara mixar några dadlar med en nypa kanel, salt och en skvätt vatten) kan du även använda detta för att fylla äggen. De blir ännu godare!
Immunmixen som vi använder är en blandning av olika svampar, såsom shiitake, maitaike och reishi. Dessa svampar är bl.a. kända för sina immunförstärkande egenskaper och den stora mängden B-glukaner de innehåller. Dessa är essentiella sockerarter som är viktiga för kommunikationen av, och mellan, celler. Om det är möjligt, tillsätter vi en sked i shakes eller råa snacks som dessa!
Kolla gärna också in de andra chokladpåskäggen! Som den gröna energiboosten med matcha eller de dubbla chokladpåskäggen med magisk hasselnötspralin-fyllning…
Ingredients
- 50 g cashewnoten, ongebrand
- 100 g verse dadels, ontpit
- snufje zeezout
- 1 tl maca poeder (optioneel)
- 2 tl immunomix, mix van diverse paddenstoelenpoeder (optioneel)
- 1 tl notenpasta
- 75 g pure chocolade
Instructions
1. Maal in de blender of keukenmachine de cashewnoten samen met de dadels, zout, macaopoeder en 1 tl immunomix tot een fijne massa.
2. Maak van dit mengsel 10 kleine balletjes. Duw hier met je vinger een kuiltje in, schep daar een klein beetje notenpasta (en/of dadelkaramel) in. Maak het balletje dicht en rol tot een eivormpje. Steek er een satéprikker in en leg de eitjes minimaal 2 uur in de vriezer totdat ze volledig koud en hard zijn geworden.
3. Smelt de chocolade au bain-marie. Dip één voor één de bevroren praline-vulling in de chocolade. Doordat de eitjes bevroren zijn wordt de chocolade direct hard. Bestrooi direct met wat immunomixpoeder. Leg ze vervolgens op een bakpapiertje. Bewaar de eitjes in de koelkast, vriezer of serveer direct.
