Med vanilj och blåbär
Hur får vi denna cheesecake krämig, tillfredsställande men ändå låg i fett? Vi använder silkestofu för fyllningen! Klicka inte bort om du inte gillar tofu. Om vi inte hade sagt något, skulle du förmodligen inte ha smakat det. Därför blir kakan låg i fett, rik på proteiner och helt växtbaserat!
Tips: leta efter en asiatisk livsmedelsbutik för silkes tofu. Du kommer förmodligen att hitta det billigare där än i den ekologiska butiken!
Förutom havregryn använder vi mandelmjöl i degen. Detta ger degen en något mer sandig struktur. Om du har en nötallergi kan du även använda havregryn, bovetemjöl eller kokosmjöl istället. Cashewnötterna i fyllningen är ett extra tillägg som ger kakan en fylligare smak. Om du har en allergi kan du utelämna dem eller ersätta med en matsked vit tahini.
